BLOG 淡路島の風

淡路島のジビエを考える研究会！
に、参加させていただきました！
第一回目、井口先生はじめ、プロの料理人さんや、これからお店を始めようとされる皆さんに交じって。
狩猟免許を持ってらっしゃる方から、毎日と言っていいくらいイノシシをさばく西村さんも^^
そんな刺激的メンバーに加え、
料理研究家の堀田さんや、ノマド村の茂木さんがいらして、
一回目にしてとても深～い研究会でした！
これからどんどん新しい発見がありそうでわくわくしております^^
淡路島のイノシシ（イノブタ）で、皆さんに喜んでいただける料理作りができるように！
がんばって楽しみながら勉強したいと思います^^
台風一過！
そよそよと庭のシュウメイギク。