BLOG 淡路島の風
2013.12.27
淡路ビーフほほ肉の赤ワイン煮!仕上げです~^^
赤ワインで一晩マリネしたほほ肉、
表面を焼き固め、一緒にマリネした野菜も一緒に煮込み、
一晩寝かせて、余分な脂を取り除きます!
仕上げは、赤ワインビネガーをちょと効かせさっぱりこってりの赤ワイン煮の完成~☆
付け合せも個性的に!
シャドークイーンのマッシュが良く合いますよ~^^
赤い肉が苦手なお客様にお楽しみいただきました!
赤い肉が苦手なお客様!どうぞお気軽にご予約くださいねぇ~~^^
昨日も、地元の忘年会のお客様にお泊りのお客様!
たくさんの皆様ありがとうございました~☆
今晩も全速力です~~~!