BLOG 淡路島の風
2013.12.27
淡路ビーフほほ肉の赤ワイン煮！仕上げです～^^
赤ワインで一晩マリネしたほほ肉、
表面を焼き固め、一緒にマリネした野菜も一緒に煮込み、
一晩寝かせて、余分な脂を取り除きます！
仕上げは、赤ワインビネガーをちょと効かせさっぱりこってりの赤ワイン煮の完成～☆
付け合せも個性的に！
シャドークイーンのマッシュが良く合いますよ～^^
赤い肉が苦手なお客様にお楽しみいただきました！
赤い肉が苦手なお客様！どうぞお気軽にご予約くださいねぇ～～^^
昨日も、地元の忘年会のお客様にお泊りのお客様！
たくさんの皆様ありがとうございました～☆
今晩も全速力です～～～！