BLOG 淡路島の風

おはようございます！
って、まぁ～なんというお天気なんでしょうかね^^;
昨晩、夕食をお出しさせてもらってる時間帯から、
うっすら積もりだし…^^;
阪神間からたくさんのご予約を頂いている本日ですが、
明石大橋の通行止め、お昼には開通してもらいたいものですねぇ^^;
お越しの皆様、道中どうぞお気をつけてお越しくださいませm(__)m
さて、写真は、五色産猪豚！
樂久登窯の西村さんからいただきました！
捕獲からさばきまでを中心に執り行われていらっしゃいます斉藤さんはじめ、
五色の皆様に感謝いたします！
淡路島の山々でのびのび育った猪豚、
山の味をゆっくりぐつぐつと煮込んでおります^^今回は、白ワインと、アバラの骨で取った出汁で煮込んでいきます！
しっかりと猪豚のソースを作りたい！２月～３月、平日限定パスタは、五色の猪豚をその時の野菜と相性を見ながら色々お楽しみいただきたいと思っております^^