BLOG 淡路島の風

おはようございます！
いつも雨～☆
のお客様が昨夜お越しくださったのですが珍しく良いお天気！
そのぶん、今朝はしっとり雨ですねぇ～(~o~)
お越しくださいました皆様、ありがとうございましたm(__)m
静かにしっとり雨の淡路島ですが、
そんな中、
カマスの塩焼きを朝食で楽しんでいただきました先ほどお帰りのお客様は、
とお～く、とお～く、うみのむこーのお国より、
里帰りの際お越しくださいましたお客様^^
（本当に遠くよりありがとうございましたm(__)m）
地元田舎料理の天然鯛の活き造りとコロダイの宝楽焼を中心に、
カワハギの握り、ハモとフェンネル・椚座牛スネ肉と紅芯大根のパスタ2種、椚座牛ヒウチの炭火焼き、ミント風味のビアンコマンジャーレ、ナイアガラというとても香りの強い品種(長野お土産）のぶどうソルベを！
いつも赤身ですが、ヒウチはしっかりさしの入った部位です。
両面香ばしく焼きを入れました！
付け合せは、柴山さんのニンジンをピューレにしたりローストしたりを中心に、
ルッコラとニンジンの若葉をサラダで！
とても喜んでいただけ、ほんと良かったです^^
Casaブルータスをご覧になられたのだそうです^^
本当にありがたいことです。
フォトグラファーの在本さん、マガジンハウスの皆さん、
ご縁をありがとうございます！
そしてそして、お越しくださっている皆様、本当にありがとうございます！
今日もがんばりますねぇ～^^