BLOG 淡路島の風

冬の南あわじにはコカイって、オレンジ色や白っぽいムール貝のちょっと大きいようなやつがありますので、ぜひ食べてみてくださいね^^
美味しいですから！
茹でたものを酢の物で食べるのが一般的ですが、
煮てもおいしく良い出汁が出るんですよ！
今日は、ソテーしてほろ温かいのをカルパッチョにしましたよ～！
あっ、グレードアップなお客様にはアワビでしたねー☆