BLOG 淡路島の風

昨夜もいろんなお客様にご利用いただきまして本当にありがとうございましたm(__)m
そんな中に、鱧の産地福良！で大評判の平松食堂さんのおやっさんとおかあさんにもお越しいただいておりまして^^
（おやっさん、いつもの「お、お、お、お～きによぉ～～～^^」が、厨房にも聞こえてきて癒されました～～^^ご存じでない方、ぜひ平松食堂にて！）
平日限定、この頃の魚料理は鱧しゃぶ（鍋）なのですが、
味付けはそれぞれお店の味付けあるんですが、さすがに鱧しゃぶはと思い、
アッコをソテーに^^
ヒイカのゲソで塩辛仕込んでまして、それとゴボウのリゾット、
ソースは、アラでとった出汁に黄色いトマトで！
酸味のある柴山さんのオゼイユを添えて～^^
お帰りの際、色々お話し^^
これからますますいそがしくなりますね^^
平松食堂さんはじめ飲食の皆様～、今年の夏も体めがん様にがんばりましょうねぇ～～^^
あっ、今日はすみません、大阪まで行ってきます！緊張のお店で同期とランチしてきます！それ～～^^