BLOG 淡路島の風

この辺では、マクワウリのことをマッカウリと呼びます^^
小さいころは、メロンたべぇ～と言って、マッカウリを食べさせてもらってたのか！
なかなか馴染みのある果物の一つなんですねぇ^^;季節になると産直などに顔を見せるこのマッカウリ、
程よく熟れたものを、レモン、ホワイトバルサミコで酸味を補って、塩、オリーブオイルでミキサーに！
熟した感じがヨーグルトっぽい味に^^
炭火焼の鱧に合わせましたよ～！昨夜、関西からは常連様２組、関東からのお客様３組と遠いところからお越しいただき、
本当にありがとうございましたm(__)m
このタイミングでしかお楽しみいただけない素材、料理たちです^^
よい旅の思い出となればうれしいなぁ～^^