BLOG 淡路島の風

いや～、まだまだこれからなんでしょうが、
少し冷え込んでまいりましたねぇ～。
仕事を終え、深夜の帰り道では山からの吹きおろしが、お～ひやこい(>_<) あっ、‘ひやこい’って冷たいの意味ですね。 あれっ、関西では標準語でしたっけ？説明いらんかったですかね^^; 皆さんご存知ですか～^^ さて、そんなひやこい季節、やっぱり根菜が美味しく感じております。 中でもこの根っこ！ フェンネル(フィノッキオ)の根は、本当においしい！ 2キロのヒラメを寝かせておりまして、ゆっくりソテーしたものと、
同じくゆっくりソテーのフェンネル。
エビの泡でお楽しみいただきました^^
フェンネルの根っこって、昔は売ってなかったですよね～。(と思います知らんかっただけかも^^;)
今は身近に栽培される方がいらっしゃって、（あっ、柴山さんですね^^）
その美味しさを教えてくださるんですから！
ありがたいことですし、お客様にも色々お楽しみいただけて嬉しいです^^
フェンネルの根っこは、ほぼイタリアンでのコースでお楽しみいただいております。
ちょっと意識して食べてみてくださいねぇ～～^^