BLOG 淡路島の風

あっ、宿ではこんな感じですね^^
土佐備長炭で焼いては休ませを繰り返し火を入れております！この頃付け合わせは、産直の分葱と蕪の塩マリネに柴山さんのセルバチカ！
蕪は、スミッコ農園さん！
仕入れ道中にも畑があって、作業されている姿を見かけることがありますが、
本当に丁寧に作業されております！
今度ゆっくりお話聞いてみよう^^