BLOG 淡路島の風

ホワイトサルシフィ(西洋白ごぼう)の間引き！
柴山さんのお野菜です。
根を主に食べるのですが、この手の葉付き野菜は、
まず葉も火入れして試食してみます。
繊維が強くかみ切れなかったり、余りにも苦かったりすると直接使いませんが、
このホワイトサルシフィは大丈夫^^
ほうじ茶っぽい香りがしてとてもお肉とよく合いました！白長いのは、甘みが強い玉ねぎ～^^
鱧料理が始まると、平日限定との2本柱に^^
昨夜は、活き造りと宝楽焼や淡路牛なお客様も！
金曜～日曜と、てんてこ舞って舞って^^;
（高齢のおかんが揚げ物はじめ細かなこと(お漬物とかですね^^）をやってくれているおかげで、
なんとかご用意できておりますが、この先を考えると、
季節のお任せ料理で一本化させていただこうかとも考えておりますm(__)m）
還暦のお祝い！各地から勢ぞろいなご家族様や、
ご家族ご夫婦お友達！
皆さま本当にありがとうございましたm(__)mワインも色ろいろありがとうございました～～！