BLOG 淡路島の風

ほんと涼しくて気持ち良かった北寄りの風、
気持ち良かったのですが、地元の漁師さん沖に出れずでした^^;
それが昨日からおさまりつつあり、
ウオゼを獲るの漁師さんは無事出漁！
お陰様で仕入れる事ができました～^^おのころ雫塩でマリネして水分を出し、その後でスダチでマリネしたウオゼを天火で炙りました！
付け合わせには、とろっと焼きナスを^^
柴山さんの酸味のある野草たちもいいポイントになりました～！
本日も引き続き入荷アリ！と連絡が入りました！
さぁがんばろう(^o^)丿