BLOG 淡路島の風

カルチョーフィ！
毎年柴山さんから頂くのですが、当然数に限りがございまして、
皆様に食べていただきたいという想いから、
いつも刻んでパスタだったんです。でも今年は、こうやって魚と一緒にローストしてお楽しみいただこうと思っております。お手伝いさんにも食べ方と味を賄いで確認！していただきました^^
一枚ずつつぼみを覆う葉をはずし、その葉を付け根からほおばり歯でしごくようにやわらかい部分を食べていただきます^^
お愉しみいただけるお客様は、限りなく少なくなりますが、
これもこの季節のお楽しみとして～(^o^)丿