BLOG 淡路島の風

今のスズキ？
ちょっと疑いましたが^^;
いつもお世話になってます福良の別所水産さんお勧め！
状態はとても良く、後は捌いてのお愉しみ！だったのですが…これがとても良かったです！
2日目に生でタルタル、4日目に上の写真のように皮目は炭で焼き、身はスキレットでゆっくり火入れ！
とにかく旨味がすごかった！
そんな春近しな今日この頃にスズキが美味しかったブログでした^^