BLOG 淡路島の風

ウオゼは、生でも火を入れてもほんと美味しい魚で、
夏の終わりから顔を出し秋に旬を迎える！
この時季でしか食べることができないほんまに好きな魚です～^^
昨夜は、おのころ雫塩のちに炙る！
島の環さんの黄色パプリカとウオゼでとった出汁との冷たいスープ、
ゴーヤの苦味、ロングズッキーニの食感、菊芋の花の香味！盆明け2度目の登場！
久々の紫ガニ！
レモンバジルの蕾も美味しいアクセントです^^