BLOG 淡路島の風

どっち食べても幸せな気持ちになりますねぇ～^^
昨夜も、鱧料理のお客様、イタリアンなお客様と、
色々お楽しみいただきました。
イタリアンのお客様には、
丸山の伝助アナゴ(地元ではベイスケって呼んでますなんででしょね^^)
かなり大きいアナゴで通常の５倍以上あるものもあり、かなり肉厚なんです！
そんなベイスケを塩焼きしといて刻んでパスタのソースにしました^^
昨夜は、ネギと合わせましたよ～！
イノシシ肉の山のパテもきれいに焼きあがっております^^
庭のドライトマトがアクセント～！
鱧もまだまだ卵＆身質goodです^^
今夜のお客様もごゆっくりとお楽しみくださいませ^^ワインも新たにいろいろ開いております^^
合わせてお楽しみくださいねぇ～～！