BLOG 淡路島の風

ウオゼも大きくなってまいりました^^
今は握りや南蛮付け、朝食の焼き魚にしていますが、
コースの中盤に、もしかしたらメインに！
なんても考えております^^
昨夜は、先月もお越しいただいたお客様にウオゼの炙りをカンパーニュで！
（ちなみに皆さまは鹿ロースのカツでした！）
酢で〆た魚って炙るとほんと美味しいでしょ～^^
ウオゼも同じでやめられない止まらない美味しさです！
最後栗のリゾットには、今畑をにぎわすニラオイル！