BLOG 淡路島の風

幼馴染のキヨが育てた極早生の新玉ねぎをスープにしました。
じっくり色づけないようにソテーして、昆布だしで煮ます。
温かなオリーブオイルを絡めた丸山のハリイカとコリアンダーの香り。
キヨの玉ねぎ、うまいなぁ～^^
もちろん生でも！先日はお造りにどっさりつけさせていただきました～！