BLOG 淡路島の風

表面をギャッとソテーして山椒の葉でマリネ、
その後薄くスライスして仕上げに和える！
ソースは、山椒の木と昆布と鶏、
とげとげが怪しい^^;
その出汁で甘っこをギュッと炊いて。
仕上げの万願寺との香りは、
懐かしいナポリタン的な～^^
最後に散らしたのは山椒の葉です～～。