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BLOG 淡路島の風

2021.11.26

美味しいの想像力を

今回は、モモの下の骨付きすね肉を煮込みます！
去年までは、ウデを焼きめ付けずに濃くないように煮込んでましたが、
今回は焼いてみようと思ってます。玉ねぎもしっかりと炒めて。

来週はゆず酵母かな。
今シーズン初のイノシシも仕入れてきました。
ロースです。脂がほど良い感じです。
これまたゆずを使ってのジャムなんかどうかな～と仕込みました。
今週末はお休みをいただいておりますm(__)m
子供たちとゆっくり過ごそうと計画しておりました。
週明けからはしっかり準備して頑張りますので、
どうぞよろしくお願いします。

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