BLOG 淡路島の風

2022.02.27

田助鴨と人参

田助鴨のモモは皮目のみをソテー
皮目から脂が溶け出すので、
その脂で葉ニンニクのスライスを軽くソテーし香りを！
焼いていない身の方にめちゃいい香りをまとわせ低温ローストです～^^