BLOG 淡路島の風
2022.02.28
さぁ！
じゃーんと焼いて、
じゃわーっと出汁投入！
わしゃわしゃいうてきて
煮汁がほぼ煮詰まるまで煮込んだら完成！
ほらレンズも曇って美味しそう感満点でしょ^^
また来シーズンですねー
昨夜は、シマフグのお客様とオコゼのお客様と！
4月にはどっぷり春の魚たちお楽しみいただきますね～^^
メイタ、アマガレイ、メバルにタイ！
楽しみですねぇ～～！
大きな塊を炭火で火入れ。
脂をしっかり焼いてても良い備長炭は炎が上がりません。
昨夜も美味しく焼きあがったと思います。
さぁ2月最終日は、明日からの工事に向けて下準備です！
1か月とちょっとお休み頂きますが、
有意義な改装となるよう各業者の皆さんと一緒に
頑張りたいと思います！
また（ちょっとだけ）新しい南海荘でお楽しみくださいね～^^
明日3月1日は7月のご予約開始日です！
時間は正午12時からお受けさせていただきますので、
どうぞよろしくお願いしますm(__)m