BLOG 淡路島の風

工事前はなんならホッカイロ貼り付けてたくらいなんですがね～^^;
すでに半そでTシャツでちょうどいいですね。
昨日は仕入れも半そででした。。

そんな中、連日パンネタですが～
カンパーニュは、こね方を変えてます。
酵母液は元種用に起こしますが、常の水分は水にしております。

オイルはまったく使わず本当にシンプルなパンです。

そんなパンに鰆の白子の日だったり、鰆のビネガー〆の日だったりを
ウスイエンドウのピュレと山の木の芽の香りでお楽しみいただいております。