BLOG 淡路島の風
2023.03.02
7月のご予約ありがとうございました！
昨日は、わたくしお電話担当させていただきました！
たくさんのご予約本当にありがとうございましたm(__)m
しかしなんですね～、あの短時間にいろんなお客様とお話出来て、
本当に楽しい時間でした^^ありがとうございますm(__)m
30分前にはお昼ご飯食べてテーブルの前でスタンバイ！
ちょうど季節がら打ち込み作業もありましたので並行作業～
と思いつつも頂き続けるご予約に本当にあっという間の時間でした。
ありがとうございました^^
【区画】夏と冬、そして昼と夜の寒暖差が共に大きいテロワールを持ち、
ワインに豊かな風味と凝縮感を与えています。
【土壌】小石交じりの砂質 【樹齢】約140年
【収量】35hl/ha 【全房使用率】100％
【発酵】澱引き後、カーヴ内の自然な温度で、
ステンレスタンク（25hl）にて野生酵母による自然発酵。
【熟成】シュールリーにて、SO2の使用を控えるために
発酵によって発生した炭酸ガスを逃がさないように密閉した状態で５か月間。
【アルコール度数】13.0％ ♠SO2無添加
インポーターHPから抜粋m(__)m
今日は大阪のラ・トォルトゥーガさんでミクロ・ビオ・ワインズランチセミナー！
スペインから生産者のイスマエル・ゴザロさんが来日！
ご案内いただいたときは、おぉ～行きたい行きたい！
けど行けてないんですこれが^^;
受験生抱えるご家庭の皆様はそりゃそうだ！っておわかりいただけますよね～^^;
受験前にインフルエンザ、コロナを家庭内に持ち込んだ日にゃ～～(+o+)
とにかく今は無事卒業式と受験を元気に！です^^
よろしくお願いします～～～！
あ、それでも今日は仕入れの1日。
鹿、淡路牛、お野菜色々！
明日も頑張ります～～^^