BLOG 淡路島の風

2023.06.02

通行止め終了!

山道の通行止めが解除になりました。
福良港までの近道でもありますが、
この山道は季節の移ろいを感じることができる
とても大切な道なんです。

山桜、ツツジのあとは、バベの花^^;
今も咲いてる木の白い花たち、
そして今年は豊作びわの木!

先日、あまりにもたくさん実をつけているので、
ちょと拝借、熟れたものとまだ青いものと。

実験的に酵母を仕込んでおります。
めちゃくちゃあるので、とても贅沢に一瓶に半分以上のびわの量。

仕込んで2日目ですが、そりゃもうそりゃもう!
経過がとても楽しみであります。

昨日は庭のマルベリー酵母、
今日は、灘の無農薬栽培の梅で仕込んだ梅酵母。
酸味があって美味しいんです!
明日も焼きますぜひぜひ^^

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