BLOG 淡路島の風
2023.08.18
ウオゼ、始めました。
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まずは酢で〆て握りから。
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トマティーヨ、アワビ肝のソース
お盆明け、魚少なく養殖のアワビを使いました。
たまに使いますがこの養殖のアワビはいけます。
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焼いたデンスケ穴子を焼いたアラでとった出汁に漬け込みローストして仕上げております。
ナスとトマトを合わせたソースに苦瓜です。
パンはミニトマト酵母。
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クールな宅配便の皆様本当にありがとうございますm(__)m
昨夜は、やっさん中心に安藤さんのクリサワブランも!
中村さんからもイエローマジックワイナリーニクヤロウ^^とか!
送ってくださった皆様、
お楽しみいただいた皆様、
本当にありがとうございました!
少なくなっているものもございますが今夜の皆様もぜひぜひ!