BLOG 淡路島の風
2023.09.05
完熟万願寺とうがらし
今日は1月のご予約スタートの日でした。
たくさんのお電話、本当にありがとうございましたm(__)m
1月は、土日がふぐ料理、月～金まで平日イタリアンと、
日によって料理の内容を決めさせていただきました。
もちろんイタリアンでもフグを使った一皿作っていきたいと思っております。
季節の食材をどうぞお楽しみください。
さて、昨夜も引き続き皆様ありがとうございました！
9月になりましたが営業の日は必ずまだハモ使わせてもらってます^^
骨切りの日々はもう少し続きそうです。
そしてパスタは昨年同様完熟の万願寺とうがらしをソースに使ったもので、
具材には青い万願寺を刻んでおります。
シンプルですが熟れたものと青いものとの組み合わせでお楽しみいただきました。
仕入れ状況によりソースと具材が逆転する場合もありますが、
それもまた良い感じなのです^^