BLOG - 淡路島の風

さっちゃんの新高梨酵母が元気すぎて^^;
ちなみに本日は全粒粉70％！

アオリイカ、足赤海老、共に新子が出始めております。
この夏に誕生して育ったやつですね！
そんな子たちをカルパッチョでお楽しみいただきました。

グラスワインは注文いただいたタイミングの料理に合うワインを選んでます。
鰆のタイミングでココファームさんのプティマンサン
素晴らしい相性と喜んでいただいたお客様はスピカロース奈良君のところのお客様でも。
そしてこのワインは奈良君からの仕入れ。
偶然必然。
すごいですね～～^^

韓国の皆さんに淡路島^^
ちょこっと南海荘も^^
ありがとうございます！

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