BLOG 淡路島の風

2024.06.10

だし

今シーズンの鱧出汁も
今まで通り鱧のアラと玉ねぎで取っております。

出汁の甘味は玉ねぎのみ。

淡路島の玉ねぎ、すごいです。

昨夜も皆様本当にありがとうございました！

風景 - 仕込み

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