BLOG 淡路島の風

2024.09.11

今年も完熟万願寺

日々、
お客様をご紹介いただきまして、
本当に感謝しかございません。
ありがとうございます!

お陰様で本日も無事忙しく
一生懸命に料理することができました。

そもそも、
現在の南海荘は、
今の自分が淡路島へ旅行に来て、
食べたい料理、飲みたいものを楽しめる。
ずっとそれだけなんです。

シンプルなんです。

リラックスして
お楽しみいただければ
なおさらの事でございます~

毎年この時期は完熟の万願寺唐辛子。
真っ赤な万願寺を火入れしてソースに。
出汁はその日のメニューによって変わりますが、
今日はタルタルで身を使ったシラサエビのガラを使ったスープ。

旨味の重なり
旨味の重なり

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