BLOG 淡路島の風
2024.10.16
毎日ありがたいなぁ～って思ってます
3連休は右肩上がり！
最終日もたくさんのお客様にお楽しみいただけ
ありがとうございました^^
連休明けの昨夜はゆったりしておりましたが、
それでも毎日ブログチェックしてくれているという
お客様にもお越しいただけほんと良かったです
ありがとうございましたm(__)m
夫婦二人でのレアな営業となりましたが、
いつもお手伝いさんには本当にお世話になって
その有難味もしっかりと味わいながら噛みしめながら
料理運んでつたない説明もさせてもらったり^^;
忙しくさせていただき本当に楽しい時間でした。
たまには良いですね～^^
またこんな日があれば頑張ってお料理運びたいと思います
どうぞよろしくお願いいたします^^
さぁ今夜も引き続きですよー！
お手伝いさんも来てくれます～～^^
切り取られた夕景
少しですが昨日も焼けました～
脂がのって本当に美味しい
庭の穂紫蘇がいい仕事してくれます
甘っことまとのソースに青ミカンの皮
甘っこと言っても酸味もあってバランスの良い味です
庭のカタバミも良い酸味があります
島カボチャとクミンを利かせた栗
それほど大きな栗ではないですがほっこりととても美味しいです
炭で焼いて低温のオーブンで休ませています
お出しする前にもう一度炭火で皮目をパリッと
お好みの味で