BLOG 淡路島の風
2024.11.12
10年に一度か…
それくらいに素材が揃った日 11月11日。
全てをうまく使いきれないほどそろったあげくに…
しかも全てが揃ったタイミング。
これほど大きなもの
状態ベスト
うまく説明できませんが、
きのこのタイミングは非常にタイト
開くタイミング、雨、湿気…
見つけても腐って傷んでいる状態があたりまえ
今回は何のマイナス要素無く
なかなか出会えない松茸を仕入れることができました。
いつもそれを求めてアンテナはってる料理人さんならまだしも
今日手元にあるという事は
お客様の引きの強さ
それに限りますね～^^
西村さんの土鍋で炊き込み
終盤のご飯ものでお楽しみいただきました。
本日お越しの皆様！
本当にありがとうございました～～！
