BLOG 淡路島の風

昨日も無事とても良い食材に恵まれ
お越しの皆様にお楽しみいただくことができました。

コウノトリさんのおかげかなぁ～^^

先日本屋さんでの立ち読みm(__)mで
ちらっと読んだ料理人さんの一文に
「20年以上ずっと毎日満席でありがたいことです…」
って、日本を代表する料理人さんですから
当たり前ではありませんが当たり前のようにさらっと書かれておりました。

その一文を読みちょっと想像するだけで
プレッシャーに押しつぶされてぺしゃんこですわたし^^;
仕入れどうしてるんやろ～って。

どんなに優れた料理人さんでも食材がなければ。
しかも高級なレストランです…
何もかも異次元ですね～～凄すぎる^^;

うちはと言うと産地なのでなんとか必死の仕入れで日々がうまく過ごせております。

ずいぶん前にも書きましたが、仕入れ先の奥さんから
‘兄ちゃん毎日綱渡りやのぉ～^^’ってニコニコ笑いながら言われたのは
何気ない会話ですがいつまでも忘れることができません^^
（奥さんには良くしていただいていつもさくらにお菓子くれたりm(__)m）

そう！毎日がツナワタリ！
ほんと漁師さん農家さんの生産者さん、仲買さんには感謝しかないです。

今日も何とか綱渡りに成功～
皆さんごゆっくりとお楽しみくださいませ～～！