BLOG 淡路島の風

2024.11.26

今日も一日

自分の人生において無駄なく
真剣に向き合えた一日m(__)m

深夜に書くとこんなことも平気で書くという(~o~)
写真だけ選んでちょこっと書き出すんですが…
睡魔が襲うんですよねぇ~~^^;

さて明けました^^
昨日は良いお天気でしたね~
今朝はどっさりな雨ですね~
今週も冬型の天気図が続きそうな予報。
今夜はお休み頂いてますが、仕入れ行ってきますね~
ある時に仕入れておかないとね~
あるかな~
あったらいいなぁ~~

と、ここまで書いて仕入れへ^^;
色々ありましたよ~!
鰆、しお(天然カンパチ)、天然鯛、アシアカエビ、カマス!
アシアカエビは即冷凍、カマスは塩して朝食の焼き物、
他は大物なので水洗いして熟成させます~
よかった!ばっちり!

柿酵母終盤です。酵母液重視で継ぎ種は50g減してます。
良い感じ~
昨日の夕景はきれかったですね~
今は嵐^^;
柴山さんのみやま小蕪と3年とらふぐの蒸し物
緑色のソースは小蕪の葉をホワイトバルサミコ利かせて
白い泡はとらふぐの白子、皮と煮込んでゼラチン質を
仕上げに香りのゆずです~
昨日はメイタガレイとフェンネルのパスタに
ソースは足赤の出汁、甘っことまとを少し
フェンネルはもちろん根っこも^^
ヨコスジフエダイと辛味のサラダと
紅くるり!
コウノトリ蓮根も仲間入り^^

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