BLOG 淡路島の風
2026.01.24
サヴォイキャベツと白子
厨房は相変わらず西日に照らされております
さっと下茹でした柴山さんのキャベツ
美しい！
この雰囲気見ると思いだす
昔芽キャベツの葉を一枚一枚外してパスタの具にしたことがあるんですが
時間のかかる下仕事はよくお母んにやってもらってたなぁ～
芽キャベツのパスタ、もうできませんね～^^;
白ワインで煮込んだ淡路牛
その上に大和ふとねぎのソテー
その上にクレソンとからし菜のサラダ
ジェロボアム安藤さんから届いたライトでスパイシーなベルギーの赤ワイン
ベルギー珍しいですよねぇ～～
ラベルも印象的でテーブルにあるとなんだかほんわかです^^
昨夜は、地元丸山の先輩後輩家族でわいわいなお食事のお客様や
遠方からのリピータ様や初めてのお客様などなど
みなさま楽しそうで何よりでした^^
またまたお待ちしておりますね～！