BLOG 淡路島の風
2024.09.23
急に寒い！
いや、今日はもう暑い^^;
しかしなんですねー、昨日は一日雲が広がり厳しい日差しがなかっただけで
あんなに過ごしやすい。
しとしと雨も気持ちいい一日でしたね。
漁も市場も休み
な、連休中日は奇跡の出会いを求めて仕入れに出ますが、
あと一品が揃わずで養殖のアワビを
貝の旨味、お楽しみいただきましたよ～。
他にもハモ、ウオゼ、アシアカエビ、ムラサキガニ、
鹿、オコゼもしくはアコウ、淡路牛のラインナップ～
お越しの皆様、ありがとうございましたm(__)m
またお待ちしておりますね～！
今庭にはニラの花、
出番はその日によって違います
先日は〆のリゾットに、昨夜は前半に登場でした～
器は西村比呂君
森の木ファームさんの椎茸はほんと香りが良いです。
椎茸が主役のパスタ
麺は全粒粉50％味わい深く～
器は大前さん
が続いて気付けばこんなに開きました～
ゆっくり時間をかけて楽しむやつも。
ノラルージュ在庫最後の一本、たくさんの方にお楽しみいただけました
良かった～^^
しかしめちゃくちゃ良い香りと味わいでしたね～
今度はいつお会いできるのか…
オコゼ、アコウ、ガシラなども
地元で揃う食材、ありがたい！