BLOG 淡路島の風
2025.04.30
ハリイカイタリアンパセリ
春はハリイカの季節でもあります。
サクサクとした歯ごたえが心地よく
身は生、タルタルでお楽しみいただいておりますが、
やっぱり新鮮なイカ墨が大量に使える季節でもありますので、
毎年この時季はパスタでも登場～！
今年は麺に練り込まずソースで旨味と香りをプラスしております～
オハグロなりますけどね、めちゃくちゃ美味しいのでぜひぜひですよ～
春のトマトと蕪もしくは蕗を合わせて
仕上げにこれまた今たくさん入荷のイタリアンパセリをどっさりと^^
GW後半もどうぞみなさま美味しく良い旅をお楽しみくださいね～～！