BLOG 淡路島の風
2017.02.02
寒くなると美味しい魚!
お~ぉ、やっぱ冬ですねぇ~寒~い(>_<)
雲の切れ間から差し込む西日がありがたい!リンゴ酵母はほんのりとした甘みが家族に人気で、今日焼いてあともう一回はいけそう!
で、追加のキンカンと橙と安定のレーズン!
元気に育ってくれますように~^^で、そうそう寒~いですが、寒~い季節に美味しくなる磯魚グレ!
個人的に小学生の頃は秋になったらコッパグレよく釣ってたなぁ~!(グレの小さなやつです。)
と、結構釣りキチだったころを思い出す魚なんですが!
秋の頃なんかは磯臭さがあったりする魚ですが、寒~くなるころはそれがほとんどなく、
脂ものってめちゃ―くちゃ―うまい!
そんないいものが泳いでたので仕入れましたよ~^^グレはよねちゃんにもらった麦わらで炙って温かいうちに、花岡さんのジャガイモのスープ(もちろん温かい)の中へ!
色んな葉物を散らせて完成~!
魚料理には、メバルのお客様と、タケノコメバルのお客様と!
人数によってサイズを変えてシンプルロースト~~!今日も寒グレあるかなぁ~^^と、
これから仕入れいってきまーす!