BLOG 淡路島の風

2025.12.25

雪姫ポーク


忘年会の団体様は23日が最終でしたね~
お越しの皆様、本当にありがとうございました^^
また来年もね~良いお年を~~!

そして昨日あたりからは遠方のお客様が増えて
チェックアウト時に、
今夜は小豆島へ~とか~
祖谷へ~とか~
神戸へ~とか~
連泊楽しまれるお客様が^^

神戸へのお客様は、
お昼に吉川シェフのパスパートゥで泡をお楽しみになり~
夜にはなんと金時食堂さんへ行かれるご予定~!
めちゃくちゃ好みのお過ごし方なので
うらやましー!と、心の声がもれてしまうほど^^
あ、金時食堂さんはショーケースの一品を選んで温めてもらったり~
昔ながらの風情と客層、お昼から瓶ビールでわいわいと^^

いつものおっさん4人の料理人で行ったら絶対昼から晩までおるやつ~(~o~)
年明けたらまた食べ飲み歩きしたいなぁ~~^^

と、その前に~!
今年もあと少しです~^^
今朝の仕入れもばっちし~
釣りたての鰆はじめ~
柴山さんのお野菜たちも~~

今夜からのお客様もどうぞごゆっくりと
お楽しみくださいね~~!

兵庫県の美味しい豚肉
淡路島で育った雪姫ポーク
肩ロースをフレッシュのトマトで煮込んでいます
ほんのりスパイス
キャラウェイと庭のカレーリーフ
カレーリーフはモンカレーのモンさんから分けていただいた苗で
たくましく育ってまして
エビのソース仕込むときとかにも使ってます~
ピンク色は紅くるりのピュレ
こちらにはクミンを利かせておりますので
どことなく異国の味わいです~~!
コクのある白もしくは軽めの赤でも~
ぜひぜひ!

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