BLOG 淡路島の風

どっぷり冬型の気圧配置
思いのほか市場の魚が少なく食材が揃わない
メニューの組み立てに悩みつつ
別所水産のすみっこで立ち尽くす…

んー、こりゃ困った～
風で漁は休んでるし市場の魚で揃わないとなると…

一般のお客様からしてみると
なんや険しい顔したおっさんがおるなぁ
この店入りづら～魚買いづら～
だいぶ営業妨害である

そんな時、店の軽トラックが入ってきた
荷台には海水の入った水槽を積んでいる
ふたを開け魚を取りだそうとしているが
漁は休み、そんな時の荷揚げは養殖の魚、
この時季だから3年ふぐだろう
と、簡単に想像はつく
3年ふぐは調理してその日に使うことは出来ない（技術がない）

運び込む魚を見るまではそうと決めつけていたので気にもしていなかった

が…