BLOG 淡路島の風
2026.01.10
寒グレの軽いスモーク
今年も寒グレは炭火で皮を焼いてから
軽くスモークかけています～
すりおろしてからミキサーにかけております
つぶつぶ残し食感楽し。
橙、香りショウガ、おのころ雫塩、オイル
そしてまとめ役のカンパーニュ
ピリッと辛味のナスタチウム～
ガラッと変わって今夜はふぐ料理です～
がんばります～^^
すりおろしてからミキサーにかけております
つぶつぶ残し食感楽し。
橙、香りショウガ、おのころ雫塩、オイル
そしてまとめ役のカンパーニュ
ピリッと辛味のナスタチウム～
ガラッと変わって今夜はふぐ料理です～
がんばります～^^