BLOG 淡路島の風

2017.12.01

イノシシの白いラグー

淡路アグリファームさんから頂きました小さな猪を白いラグーに。
猟師さんのご厚意でいただきましたm(__)m
バラ（骨も別にこんがりローストして）、腕、などと火入れした玉ねぎと一緒にコトコト…
黄色いトマトの酸味と、甘い葱を合わせて^^ 4G4A3552 (2).jpg