BLOG 淡路島の風

無農薬なのはもちろん無肥料でまさしく淡路島の土のその養分を吸い取り～、
育てられたタマネギをじっくりソテーして、これまた自然の海で育った鯛からとった出汁でピューレに！
天然鯛は、あらかじめ五色の塩で味を馴染ませ、都美人を利かせ蒸す！付け合せは、同じく無農薬のそら豆、スナップエンドウ、ソースはアシアカエビにほんのりスパイスを効かせて！
庭のミントは、爽やかに後味よくー^^