BLOG 淡路島の風

2013.01.12

淡路ビーフ　イチボの炭火焼

今年も頑張って焼いております！
土佐の備長炭で、焼いては休ませ焼いては休ませして、この状態にもってきます☆
紫色のソースは、赤カブのピューレ　ゴルゴンゾーラ入り！