BLOG 淡路島の風

さて！日が変わりガラッと気分入れ替え仕事モード全開☆
この週末は、３連休そして最終日が海の日!!!
大体３連休となると３日目は漁師さん沖へ出るのですが、
この海の日だけは、すべての漁師さんお休み☆
なので、３日分の魚を仕入れなくてはいけません！
事前にお願いしてた分をごっそり仕入れてきました^^
嬉しかったのは、つりのトツカアジが福良、丸山共に仕入れることができたこと！
福良の赤ウニが当たったこと☆
ミョウバン無く、透き通った赤ウニの味を楽しんでいただけることが何より!!!
今日のお客様は、常連A澤さま鱧料理以外は皆さん活き造りのコースでした！
丸山の天然鯛をお楽しみいただきましたよ～^^
明日は、逆にほとんどの皆様が鱧料理で☆
明日もがんばります～～^^