BLOG 淡路島の風

昨日は、通常のお料理でしたよ～！
宝楽焼用の天然鯛、足赤えび、鳴門内の海で養殖された山元さんの大粒牡蠣です。
美しい食材たちです！この牡蠣は、宝楽焼のほか、前菜の南蛮漬けにも利用しております。
牡蠣が苦手なお客様には、他のものをご用意させていただきますので、予約時にお伝えくださいね。
でもしかし、ぷっくりと美味しそうですね～！って、美味しいんですよ～！^^
昨日のお客様も「すごいですね～あの牡蠣！」って！ありがとうございますm(__)mお造りには、お馴染みの5時間ねかせた天然ヒラメを！
魚屋さんに連絡して、入荷後すぐに〆てもらいました！
鳴門海峡から水揚げされ数時間後には、このように～！
相変わらず、もっちり旨でした！最高～！こちらのお料理をお楽しみいただいたお客様は、
淡路島を拠点に活躍されております‘岡田家具創造堂’のご家族の皆様でした！
岡田様ありがとうございました～！
岡田さんの家具は、宿の改装と同時にいくつか置かせていただきたいと思っております！
皆様～、当館にて岡田さんの作る家具に実際に触れてその良さを実感してくださいね！
岡田家具創造堂のＨＰはこちらです！→☆☆☆
最後に雨上がりの夕景。
厚い雲が印象的でした～！今日からは少し寒さも戻るようです！
午前中、ヒラマツグミさんと打ち合わせ、今晩は、天然ふぐ料理です！
がんばります！
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連日の800ポイント越えはすごいです！ありがとうございますm(__)m