BLOG 淡路島の風

真冬に逆戻り？と思わすほどの明け方でしたが、
寒さに負けず、本日のお造りは待望の‘天然桜鯛’でしたよ～！やっぱり王様は、い～ですね～！
こちらは、特別メニューから‘甘味と酸味のバランスが素晴らしい瑞賢トマトとめちゃ～くちゃ甘い川上君の新玉葱サラダ、しっかりとした歯ごたえで肉の味がしっかりとする淡路牛添え、全てをまとめるバルサミコソースで’（笑）美味しそうでしょ！バルサミコには、にんにくの香りをうつしてあります！味に厚みが出て、いい感じに仕上がりましたよ～！

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明日も桜鯛に出会えるかな～！
明日も頑張ります！