BLOG 淡路島の風

暖か良いお天気でしたね！
水もきれいな木場海岸より弁天島を望みます！そんな本日は、今年度初めてのふぐ料理のお客様がいらっしゃいました～！
今年も頑張りますよ～！
なんてったって、正直（まさなお）！
今日は正直の新しいてっさ包丁で仕上げました！いい感じです！
さてこちらは、今年もとらふぐプランに付きます、
‘天然地魚のお造り盛り合わせ’！天然鯛にトツカアジ、ハリイカの盛り合わせです！
ちょこっと一箸ですが、ふぐ以外のお造りも楽しんでいただけますよ～！
器は、今改装中の樂久登窯！（←ご覧下さい！だいぶ改装も進んでるようですよ！）
こちらも楽しみですね～！
この後、から揚げ、てっちり（白子付き）、カマと白子の焼き物が続くのですが、
また次回ご紹介させていただきますね！
あっと前菜には、煮凝り、小鉢にはトウトウミの和え物も登場しますよ！
これから寒くなるにつれ、ますますお鍋がおいしい季節となります！
とらふぐ料理は、年明け2月いっぱいまで！
ぜひ、一度お楽しみください！
今回は、福良の養殖3年物でしたが、
天然物のとらふぐもご用意できますので、ぜひぜひ！
少しお値段張りますが、お勧めは断然天然物です！
これからどんどんアップしますので、
ちょっとチェックしてみてくださいね～！
最後に、
お造り開始30分前のプチ散歩にて…ちょうど17時。昨日の夕景もきれかった～^^
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