BLOG 淡路島の風

今日は、すっきり良いお天気でしたね～！
さて、本日のお料理はちょっと懐かしく…瓦人さんに頂いたスダチが輝いておりますね！なんと、お客様の‘ちょ～ご希望’により鱧コース（特別編）なのでした～！8月下旬～の産卵期より、ようやく復活の兆しにある‘鱧’ですが、なかなかどうして！良かった（美味しかった）ですよ～！
でも～、料理しながら聞こえてくるのは、‘セミ’の声ではなく、‘コオロギ’など秋の虫達！気分はそろそろ、‘トラフグ’モードなんですが…。やっぱりなんか変な感じでしたね～。。
特別編らしく、本日もお肉で締めさせていただきました。淡路牛ロースのステーキをほんの一口！（あっ昨日のお肉は、ヒレでした！）
☆本日のお客様はびっくり胃袋！
締めであるお肉のあと、ご飯に鱧なべの出汁をかけて、
鱧茶漬け（出汁のみ）されてました。。すごすぎる…。。