BLOG 淡路島の風

2021.11.02

エビたちはこうなりました!

外見からは想像つかないほど美しいです。
外見興味ある方は検索検索~^^
とろける系の身質。
まずはの一口握りでお楽しみいただきましたよ~。
足赤エビは、いつものように温めたオイルにからめるようにほんのり火入れ。
殻でとった出汁を煮詰め、卵黄・ビネガー・オイルでソース。
水割り青レモン酵母のフォカッチャにバターナッツ、ルッコラセルバチカと~。

お待たせいたしました!
本日正午より4月のご予約受付スタートさせていただきますm(__)m
夜の営業はお休みなので、奥さん電話の前でべったり任務です!
どうぞよろしくお願いしますm(__)m

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