BLOG 淡路島の風
2023.01.06
1月6日今年もスタートしました^^
2023年初めての営業は、常連様リピーター様、初めてのお客様も^^
皆様ありがとうございましたm(__)m
仕入れも順調！
素晴らしい食材揃いました～！
地元丸山漁港からは、2.5キロよく肥えた天然ヒラメ、
福良漁港からは釣りたて鰆、こちらも上物！
鳴門からは天然鯛、モンゴイカ、足赤海老など、
3年フグもパスタにしたり～！
年末に完成の干し柿も無事デザートになりました^^
明日もお造りで^^
カステルフランコの笠をかぶって^^
久々のキンカン酵母カンパーニュ！
明日はがらっと変わって3年トラフグ料理です～～！
頑張ります～～！